Recept och Örebrohelg

För den som tycker det bloggas väldigt lite här så har ni helt rätt. Det bloggas något mer på utmaning1477-bloggen. Senaste inlägget jag skrivit där handlar om torsdagmorgonens boulderklättring, med bilder och allt. Check it out!

Nu tänkte jag mest dela med mig av tre väldigt bra recept jag har lagat/ätit senaste dagarna.

Saffrannspannkaka
2 slangar risgrynsgröt (2*500g)
2 ägg
1,5 dl russin
ev. lite socker
0,5 dl mjöl
1 paket saffran

Blanda allt och häll i en smord, ugnsfast form och grädda i 25 minuter på 225 grader. Jättelätt och sjukt gott. Det står att det ska bli 8 portioner, men jag tycker mer 3-4 om man ska ha det som en hel måltid och inte bara som efterrätt. Servera med grädde och sylt eller ät direkt som det är.

Pastasås med fetaost och paprika
Mer inspiration än recept. Löjligt enkelt. Ta en creme fraiche med tomat och basilika-smak, hacka i lite röd paprika och fetaost. Låt puttra ett litet tag, och servera med pasta. Gärna Änglamarks Macarone (eller vad det nu hette).

Jespers supergoda vego-pytt
1 bit kålrot
några potatisar
1 gul lök
1 burk kinafärs
ev. ett ägg
salt
peppar
chilipulver
paprikapulver
ingefärspulver
vitlökspulver
kyndel
olja

Skala och tärna potatis, lök och kålrot. Skär kinafärsen i mindre bitar. Egentligen skulle man säkerligen kunna steka allt på en gång och krydda med alla kryddor på en gång, men p.g.a. begränsat stekpanneutrymme gjorde Jesper det lite krångligare än så, och stekte i olika omgångar och kryddade olika delar olika, och det blev sjuuukt gott, så testa att göra det såhär om ni vill:
1) Stek kålrot och potatis med salt, svartpeppar, ingefärapulver och vitlökspulver. Häll åt sidan.
2) Stek löken med paprikapulver och chili. Häll på kinafärsen och någon deciliter vatten (för att minska på flottet och göra kinafärssmaken mindre "burkig". Krydda med salt, peppar, muskot och koriander.
3) Stek ägget och krydda med salt och kyndel.
Blanda allt, och snåla inte med matoljan. Bra, god och bastant husmanskost.

-----------


Helgen har förövrigt tillbringats med gamla barndomsvännerna hemma i Malins nya lägenhet i Örebro samt på random barer och uteställen. Väldigt trevligt! Här fångades vi på vimmelbild:

Örebro är ju även staden där Jesper bor, och idag har vi tagit det extremt lugnt under större delen av dagen. Efter att knappt ha rört oss en meter från soffan eller ens ansträngt oss med att sitta upp så gick vi på en 1 h 40 minuter lång promenad och hittade bland annat vårtecken i form av blåsippor, trots att snön fortfarande låg tjock på stora delar av elljusspåret.
Väldigt random blogginlägg. Tio poäng till den som hittar en röd tråd :)